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季節限定品

抹茶スコーン

抹茶スコーン1個

(焼く前の生地で70g(プレーンスコーンより一回り小さめ))

 

外はカリッと、中はフワっと。しっとり感を残し、そのままでもほんのり甘いスコーンに中村茶舗の抹茶をプラス。

製菓用の抹茶ではなく、飲用の抹茶を使用し大人受けする濃い抹茶の味になっている。

ただしその分だけ原価は爆上がりなのだが…売値を決めるのは原価だけではないし自分がお客様の立場で買いやすい値付けを心掛けているのもあって、プレーンスコーンと同じ価格になった。

 

「口の中の水分が持っていかれる」と敬遠されがちだが、ジャムやクロテッドクリームをつけて食べる前提のイギリスのスコーンと比べて、バターの配合が多めなアメリカのレシピをもとにアルメらしくアレンジしているので、何もつけなくても食べることができる。

 

時間がたつと湿気てしまうが、トースターで温めると焼きたて同様に美味しさが復活する。

ただしプレーンスコーンと比べて、抹茶の風味は時間とともに失われやすいのでできるだけ早く食べてほしい。

全粒粉20%入り。

 

 

【原料】

小麦粉(北海道産)

小麦全粒粉(北海道産)

無塩バター(国内製造)

粗糖(鹿児島県種子島産)

鶏卵(森脇鶏農場のネッカエッグ)

ブラウンスイス乳(木次乳業)

抹茶粉末(中村茶舗、上別儀)

塩(沖縄県産)

ベーキングパウダー(アイコクベーキングパウダー赤プレミアム、国内製造)