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焼き菓子

ラムレーズンのパウンドケーキ

ラムレーズンのパウンドケーキ

ラムレーズンのパウンドケーキ1本

(焼く前の生地で850g)

 

<1本売りは要予約>

レーズンをラム酒で漬け込み、パウンド生地にもラム酒を配合している大人向けのパウンドケーキ。パウンド生地の甘みにレーズンの甘み・ラム酒の甘みが加わり休日のおやつとしてコーヒーのあてにぴったり。

 

一般のパウンドケーキ型ではなく食パンの1斤型を使っているのでサイズが大きく、手に持つとずっしりと重い。

窯に70分以上入りしっかり焼きこんだ厚い皮はうま味の源で、専門学校で習う基本の配合に隠し味としてアーモンドパウダーと塩をプラス。

しっかり甘く満足感のある味わいのこのパウンドケーキには深煎りの濃いコーヒーがオススメ。おつかいものとしてもぜひご利用ください。

 

 

【原料】

小麦粉(北海道産)

無塩バター(国内製造)

粗糖(鹿児島県種子島産)

鶏卵(森脇鶏農場のネッカエッグ)

ラムレーズン

ラム酒

アーモンドパウダー(アメリカ産)

塩(沖縄県産)

 

<ラムレーズン>

サルタナレーズン(トルコ産)、ラム酒(国内製造)

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