1本￥756、1/2カット￥378
前日の生地から起こした種と、ライ麦酵母で丸１日発酵させ、後味に酸味があるのが特徴。
４種類の粉をブレンドした田舎風のパン
カンパーニュの断面に大きな穴がたくさんあいているのは酵母菌が生きていた証拠であり、パンは発酵食品であることを再認識させてくれます。ヨーロッパにおいて何千年も作り方が変わることなく時代を超えてきたパンの味を体験していただけたら嬉しいです
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小麦
