薪窯パンallumé
(アルメ)

【来週はくるみのバゲットに抹茶のスコーン】
「お得便パンと焼き菓子セット」の内容が少しずつ変わります。「何が入るか毎週お楽しみ」にしようか事前告知にしようか悩んでいますが、今は事実告知にしています。
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ということで来週分のお知らせですが
・くるみのバゲット
・カンパーニュ1/2
・チーズのプチパン
・レーズンのプチパン
・抹茶のスコーン
・ファーブルトン
以上の6点が入ります。
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抹茶のスコーンにチョコチップを入れるのはやめました。その代わりに抹茶を増やしています。
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仮に製菓用ではなく、飲む用の抹茶を使うと原価はどうなるだろうか…と計算すると目が2倍くらいに大きくなってしまうので。
高価な材料を使いたいのは自分のエゴで、売値が上がってしまうことをお客様は望まないしちょうどいいラインを見つけて商品作りをしようと気を付けています。
ただ方向性は今まで材料を少しづつブラッシュアップしてきたように、抹茶のスコーンも島根の抹茶を使えるように頭を使っていきます(今は宇治抹茶です)
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ちなみにファーブルトン は先月から生地を10%増やして1個110gになりました。
#マイナーチェンジ
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【無塩バターが買えます】
ご家庭でのパン作りお菓子作りの助けになればいいなと、原材料の販売を少しづつ始めることにしました。予約のページから受け付けていますのでご利用ください。